Çikolata Fondü

 

Kahve Dünyasında satılan fondü setlerinden bende bir tane aldım. Setin içinde 150 gr çikolata, fondü tabağı, fondü çatalı ve mumu var.   Ben sevdiğim için ekstradan 150 gr. da beyaz küvertür çikolata aldım. 

yapılışı;  Çikolataları rendeleyip benmari usulü eritin. Ben bir sürü çikolata kaplı bulaşıkla uğraşmamak için direk fondü kabını kullandım. Yanlız çıkartırken dikkat edin! sıcak çikolata dolu bir kabı tutmaya çalıştığınızı  unutmayın..

Daha sonra sos kabının altına tea light  mumu yakın. Mum sayesinde, çikolata hep sıcak kalıyor ve bu da size uzun uzun sohbet edip, bir yandanda  meyveleri ve kekleri, aklınıza geldikçe sosa batırma imkanı sağlıyor.

 Fondü setinin fiyatı 20 TL. 

Fazla katı olduğunu düşünüyorsanız içine biraz süt katabilirsiniz. 

Şöyle bir ölçü vereyim; 1 su bardağı rendelenmiş çikolataya 

         1/2 su bardağı süt

Tiramisu

Tariflerim arasında tiramisu yok yeni farkettim..

Nasıl olmaz? Bu tatlıyı İtalyanlardan daha faza yaptığımız kesin!

Günlerin vazgeçilmez tatlısıdır kendisi.. Genelde marketlerde bulunan hazır pasta tabanlarla hazırlanır..

İçine  bir paket labne peyniri,

hazır ya da evde hazırlanan sade muhallebiyle karıştırıp 
üstüne kakao serpiştirilerek oluşturulan

kendi imalatımız tiramisuya, bence artık yeni bir isim bulmak lazım..

Malzemeler;
2 çorba kaşığı neskafe
2 çorba kaşığı toz şeker
1 pk. kedi dili bisküvi
1 çay fincanı sıcak su
Krema malzemeleri;
Yarım litre süt
1 adet yumurta
3 kahve fincanı toz şeker
3 kahve fincanı un
1 paket labne peyniri
Hazırlanışı;
Nescafe ve şekeri bir fincan içinde sıcak su ile karıştırın. Bisküvilerinizi dilediğiniz gibi tepsiye dizin ve hazırladığınız nescafeli karışımla ıslatın.
Un, şeker, süt ve yumurtayı karıştırın. Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin. Ocağı kapattıktan ve krema hafif ılındıktan sonra! (bu kısmı önemli sıcakken karıştırırsanız krema sulanıyor) labne peynirini ekleyin ve telle çırparak pütürsüz olmasını sağlayın.

Hazırladığınız kremanın yarısını kahveyle ıslattığınız bisküvilerin üstüne sürün. Üstüne aynı oranda bir kat daha bisküvi dizin. Kalan kremayı sürün.

Bu haliyle buzdolabında biraz soğumaya bırakın kakaosunu daha sonra ekleyin ki çatlamasın..

süpriz doğum günüm

Hayatımdaki en büyük süpriz doğum gününü geçtiğimiz cumartesi yaşadım.

Çok şaşırdım, çok sevindim, çok büyük moral oldu bana,

aradan kaç gün geçmesine rağmen hala yüzüm resimdeki gibi :D

Elimde tuttuğum pasta, masadaki birçok meze arkadaşım Sebo'dan.

Şaşkınlığımdan çok fazla resim çekememişim

ama özellikle gözüme batan çok beğendiğim bir kaç mamayı ekliyorum,

tariflerini sebodan, resimleri benden..

Pastamı kendi gibi maviş yapmış. Bu benim ilk şeker hamurlu doğum günü pastam.

Ben bu şeker hamurunda fazla becerikli değilim ama en kısa zamanda denemek istiyorum.

Emeği geçen canım arkadaşlarıma çook teşekkürler... Sizi seviyorum.. :))

Sebo'nun pastaları burda!

Minik tartoletler, çok lezizdi ve çok şık görünüyorlardı!

Bu da bulgur köftesi ( tarifi burda! ) daha önce diğer bloglardan görmüştüm ama ne yedim ne de yaptım kısmet doğum günümeymiş. Eline sağlık Sebo'cumm

balkabaklı bisküvi tatlısı

Balkabağı çok faydalı bir besindir. Çok iyi bir potasyum kaynağıdır, yanii gece kramplarını önemli ölçüde hafifletir. Sigara içenlere bol bol öneriyorum, akciğeri temizlemede birebirdir. Tüm turuncu besinler gibi beto-karoten deposudur, cildinize hoş bir renk verir.

Ben çok severim, yapmasıda kolaydır. Eşimde seviyor ama oğlum malesef "iğreeenç" diyip köşe bucak kaçıyor, bir türlü alıştıramadım. :/ Bu tatlıyı onun için yaptım. Bisküvi koyarsam ve püre haline getirirsem sever diye düşündüm. Uydurdum birşeyler.

Ama tarifi bloguma eklerkende netten baktım,

her zamanki gibi amerikayı yeniden keşfetmişim. Yığınla bisküvili balkabağı tarifi var. :))

Kardeşim kendim bulmuş gibi uğraştım mı ? Uğraştım! Varsın tarifi öceden keşfedilmiş olsun.. Bunuda uydur kaydır yemeklerime ekliyorumm :P

Çok kolay hoş bir tatlı.

Yapmayan varsa tavsiye ederim, misafir karşısına rahatlıkla çıkartılır. ;)

Şimdi aklıma geldi annanemin balkabaklı bi böreği vardı sacta yapardı.. Nasıl güzel birşey anlatamma. Anneme sorayım ben bu yahu, belki yapar elektrikli bi sac ayarlarsam..

malzemeler:
1 kg balkabağı
2 su bardağı şeker ( benim aldığım kabak nerdeyse kendi şekeri yetecek kadar tatlıydı. Bal kabağı satın alırken koyu turuncu olanları tercih edin.)
1 su bardağı ceviz
1 paket bisküvi
1 kase süt (bisküvileri ıslatmak için)

Soyulmuş doğranmış kabakları bir gece önceden üstüne şeker dökerek sabaha kadar bekletin. Ertesi gün kabaklar şekeri çekmiş ve su salmış olacak. Yumuşayıp suyunu çekene kadar (çok kurutmadan) orta-kısık arası ateşte pişirin. Sonra rondodan geçirip püre haline getirin. İçine dövülmüş ceviz içi serpiştirin. Borcama streç film serin ve bir sıra püre bir sıra sütle ıslatılmış bisküvi dizerek katları oluşturun. Ben yan yan dizdim biraz zor oldu ama kesince hoş görünüyor.. Terichen 4-5 saat buzdolabında bu halde kalsın. Servis öncesi yarım saatte buzluğa atın (daha rahat kesilir bozulmaz) Sonrada steçten çıkartıp servis tabağına alın. Üstünüde cevizle süsleyin. Afiyet olsun..

anne: Güzelmiş di mii ??

Bulut : eveet beğendimm

Bu alttakiler ne diyosunuzdur. Bunları Bulut'un ben tatlıyı çekime hazırlarken, sinsice makineyi ele geçirip kendi odasında kendince önemli olan şeyleri çekmiş,

ama benim gibi yakın plan detay alarak falan çekmiş. :)

Fazla gözlem yapmış besbelli.

Kendi oğlum çekmiş diye söylemiyorum,

çook beğendim paylaşmak istedim..

Ben mutfaktayken bikaç poz da beni çekmiş aman allahım feci görünüyorum o yüzden onları koymuyorum :)

Etkinlik ve Diyet Brownie

Etkinlik, Diyet Brownie ve 7aylık doğan sabırsız oğlum..





Diyet hemde brownie.. Bu tatlıya kim hayır diyebilirki Bulut hayır desin..

Etkinlik için davet aldığım gün ne yapabileceğimi düşündüm.

Elbetteki diyetle pek yıldızı barışmayan ben diyete girdiğimde aklımdan çıkmayan tek şeyi yapabilirim. Diyet bir tatlıyı... :)

Ve yaşasın blog kardeşliği diyorum bu tarifi sevgili Zinnur 'un blogunda gördüm ve bayıldım. Aslında arkadaşımız biraz mütevazi davranmış ve normal yağlı kekler kadar zengin bir tadı olmadığını belirtmiş ama ben denedim benim için gayet tatlı ve lezzetliydi. Etkinlik ve etkinlik sayesinde böyle leziz hafif bir tarife kavuştuğum için Sevgili Dilek ’e ( ve tabi Ayşe, Yaren ve Aynur'a)

tarif içinde sevgili Zinnur'a çok teşekkür ediyorum.

malzemeler :

1/2 bardak kakao
1 bardak un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı tuz
28 g (2 yemek kasigi) yumuşak tereyağı
1 1/2 bardak toz şeker
2 yumurta akı
1/2 bardak şeker katkısız pişirilmiş elma püresi
1 pk. vanilya
1 pk. hindistan cevizi rendesi

2 tane yumuşak cins elmayı soyun. Küçük parçalar halinde doğrayıp kapaklı bir kapta yumuşayana kadar pişirin ve rondodan geçirip pürenizi hazırlayın. Fırınınızı 175C ye ısıtın. Orta boy bir kelepçeli kalıbı hafifçe yağlayın. Un, kakao ve kabartma tozunu büyükçe bir kaba eleyin. Başka bir kapta tereyağı ve şekeri birlikte çırpın. Yumurta aklarını, elma püresini ve vanilyayı ekleyip birlikte çırpın. Unlu karışımı elma püreli karışımın üzerine döküp yavaşça bir spatulayla karıştırın. Yağladığınız kalıba karışımı döküp üstünü düzleyin. 35-40 dk. ya da sertlesinceye kadar kontrollü şekilde pişirin. Orjinal tarifteki gibi benimkininde pişmesi biraz zaman aldı. (40-45 dk. kadar) Soğuduktan sonra üstüne hindistan cevizi rendesi serpiştirin ve kare kare kesip servis yapın. Afiyet olsun..

Etkinlik : Aşık eden tarifler.. nutellalı üçgenler

Eğer beceripte katlılabilirsem bu benim ilk etkinliğim olacak! Etkinliğin sahibi Kuş'un Mutfağına çok teşekkürler ediyorum..
Böyle bir tarif var mı?.. Bilemiyorum.. varsa da bugüne kadar bizim haberimiz olmadı :)
Bu yaptığım eşimle benim şöyle bişey yapsak!.. içine de şunu koysak, üstüne de bunu serpsek diyerek zaman içinde geliştirdiğimiz (geliştirilecek neyi varsa :) artık) adım adım ortaya çıkan, uyduruk ama güzel bir tatlıdır.
Bakmayın siz uyduruk dediğime bizim için çok özeldir..
Eminim deneyince sizde seveceksiniz!

malzemeler:

• 3 ad. yufka
• 1 kavanoz nutella ya da süt allerjili bebekler için armut/elma/ayva pekmezi
• pudra şekeri

Yapılışı basit ama sarması biraz zaman alıyor. yufkaları 3 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. İçlerine pekmezden ya da nutelladan 1 tatlı kaşığı koyarak içe doğru üçgen bohça şeklinde, bir o yana bir bu yana bükerek ( başka nasıl tarif edilir bilemiyorum :) ) yufkalarınızı sarın. Tatlıyı sıcak servis yapmak gerekiyor. Üçgenlerinizi sıvı yağda kızartıp üstlerine pudra şekeri serperek servis yapın. Afiyet olsun..

Pekmez olarak üzüm harici pekmezleri tavsiye ederim çünkü daha koyular ve daha iyi uyum sağlıyorlar. ;)

Tatlının sıcak servis yapılıyor olmasından dolayı yerken ağıza dikkat! diyorum çok sıcakken benim gibi homini gırtlak yaparsanız bayağı can yakıcı olabiliyor :)

milföylü tatlı

Biz bugün Bulutla bir taşla iki kuş vurduk! Ben ne zamandır görmek istediğim bir dostumu ziyaret ettim. Bulutta çok keyif aldığı bir arkadaşıyla gönlünce zaman geçirdi. Hemde çok güzel mamalar yedik. İşte onlardan biri!

Bu güzelim tatlıyı sevgili arkadaşım Pınar bugün bizim için yapmış. Hemen tarifini istedim çokta basitmiş. Yapımı çok kolay değişik bir lezzet..Pınarcığım ellerine sağlık, çok güzeldi..

malzemeler:

1 pk. milföy hamuru

1 pk. hazır vanilyalı puding

1 pk. krem şanti

pudra şekeri

Vanilyalı pudingi üstündeki tarife göre sütle çırpıp hazırlayın. Ilıyınca buzdolabına atın. İyice soğuduğu zaman üstüne krem şantiyi dökün ve mikserle çırpın. Milföyleri ikiye katlayıp 175 derece ısıda fırında iyice kabarana kadar pişirin. Sonra içine hazırladığınız kremayı sürün. Üstüne pudra şekeri serpin. İsterseniz milföy hamurunu 4 e bölerek daha küçük üçgenler yapabilirsiniz sunumu daha güzel, yemeside daha kolay oluyormuş benden söylemesi ;) Afiyet ola..

Bereketin Simgesi Aşure..

Geçtiğimiz günlerde bereketli aşuremiz, dünyanın en iyi 12 tadı arasına girdi.. Muharrem ayının dostluk ve barış simgesi... Hz. Nuh Peygamberin gemisi, tufan sona erip, karaya oturduğunda, gemidekiler şükretmek için bir kutlama yapmak isterler. Ama geminin yiyecek ambarları tamtakır sayılır. Bunun üzerine gemidekiler yiyecek ne bulurlarsa bir araya getirerek bir çorba pişirirler.. Biraz ondan, biraz bundan...ve aşure ortaya çıkar.. Aşurenin nasıl bulunduğuyla ilgili benim bildiğim hikaye budur..
Aşureyi emziren annelere şiddetle tavsiye ederim, çok yağlı, besili ve kaliteli bir sütle bebeğinizi beslemenin sırrı tabak tabak aşureden geçer.. Emzirdiğim dönemde aşure ayındaki süt üretimim holstayn ineğini geçmişti :)

İnşallah bizde, her sene olduğu gibi aşuremizi yapacağız.. Bereketli bir yıl geçirmek dileğiyle..



Malzemeler;


2 su bardağı aşurelik buğday


1 su bardağı nohut


5 su bardağı tozşeker


1 su bardağı kuru fasulye


4 lt kadar su

1 su bardağı kuru üzüm


1 su bardağı doğranmış kayısı


1 çay bardağı doğranmış kuru incir (fazlası bozuyor)


1 portakal (kabukları soyulmuş, doğranmış)


1 limon kabuğu rendesi


5-6 tane karanfil


Süsleme için;1 su bardağı kuş üzümü


çekilmiş ceviz içi,


antep fıstığı,


fındık,


tarçın, nar taneleri ( istediğiniz gibi süsleyin :) )



Buğday, fasulye, nohut yıkayıp, bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün buğdayı süzüp büyük bir çelik tencereye alın. 4 lt. su ekleyip kaynatın. Üzerinde biriken köpüğü bir kevgirle alıp tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 1 saat kaynatın.









Fasulyeyi, nohutu süzüp ayrı kaplarda haşlayın.

kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru inciri doğrayın hepsini bir kapta yarım saat kadar haşlayın.

Buğday taneleri iyice

yumuşa-

yıncaya kadar

yaklaşık 3 saat

kısık ateşte

arasıra karıştırarak pişirin. Buğdayın

suyu kıvamlı bir

hal alınca, nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin.

Kuru üzüm ve kuru kayısıyı ve inciri ilave

edip karıştırın. Doğranmış portakalları ve karanfilleri ekleyin. Limon kabuğu rendesini ekleyin. Koyu kıvama gelene kadar kaynatın.

Şekeri ilave edin. Bir saat kadar kaynattıktan sonra ateşten indirin. Sıcakken kaselere boşaltın.

Soğuyunca üzerini ceviz içi, Antep fıstığı, kuş üzümü, tarçın ve nar taneleri ile süsleyerek konu komşuya, akrabaya bol bol dağıtın. Bereketli olsun..