ortaya karışık!

Makinem halaa! gelmedi.

Bir gün gelecek elbet..

Hafta sonu kardeşimin sözlüsünü

ve ailesini ağırladık.

Orta büyüklükte bir hanımlar toplantısıydı.

Masanın genel görüntüsünü ve bazı mamaları çektim.

Masadakileri biz hazırladık, Aynur donattı :)

Erman teyzemden elmalı kurabiye
(bunun tarifi yokmuş bende, en kısa zamanda yazayım)

Teyzemin patates salatası

Annemden kıymalı nokul

Fatoş teyzemden de bir patates salatası




Annemden üzümlü-cevizli nokul

Benden de mercimek köftesi

ve ıslak kek

Kekin sıvı hamurundan 1 bardak ayrılarak, daha sonra keke dökülerek hazırlanan sostan hiç hazzetmediğim için, ıslak kek yapmak, benim pek aklıma gelmez. Ama bunun sosunu ayrı yaptım ve daha sonra sıcak sıcak üstüne döktüm.

Hatta sos fazlamı oldu acaba diye bir kısmınıda dökmedim ama,

siz hepsini dökün kek içine çekiyor.

Tarifini veriyorum hemen..

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
4/3 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Sosu için:

1/2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 yemek kaşığı kakao

Yapılışı;
Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Sonra sıvı yağı, sütü ekleyin. Mikserle çırpmaya devam edin. Kakao, un, k.tozu ve vanilyayı ekleyin. Kek hamurunu yağlanmış tepsiye dökün. (Ben 24 cm çapında yuvarlak tepsi kullandım. ) 170 - 180 derecede, önceden ısıtılmış fırında pişirin.

Sos için hazırladığınız malzemeleri küçük bir tencerede 1 taşım kaynatın ve fırından çıkan hafif ılıK haldeki kekin üzerine, dökün. Karışımı daha iyi çekmesi için dökmeden önce çatalla bir kaç yerinden keki delin. Üstüne hindistan cevizi serpiştirin. Afiyet olsun..

semizotu salatası

Semizotunu çok seviyorum.. Ama yemeğini değil, salatasını... Yemeğinin tadını sevemedim bir türlü. Pişince içinde değerli hiç birşey kalmadığını düşünmüşümdür hep. Bir de salatasını yaparken semizotunu doğramak yerine yapraklarını elle koparıp, bütün bütün koyarım. Bu şekilde tadı daha bi güzel geliyor bana :)

malzemeler:
1 bağ semizotu
1 kase yoğurt
2 diş sıkılmış sarımsak
yarım çay bardağı zeytinyağı
tuz, pul biber

Semizotlarını ayıklayıp, yapraklarını elle koparın. Derin bir kapta yoğurtu, tuz, biber, sarımsak ve zeytinyağını karıştırıp semizotlarının üstüne dökün. En üste biraz zeytinyağ gezdirin. Afiyet olsun..

civciv patates salatası

Bu civcivleri yapalı ve fotograflayalı 3 sene oluyor. Oğlumun ilk doğum gününde yapmıştım. Aslında blog oluşturmak fikri taa o zamanlardan beridir tasarladığım bir şeydi ama kısmet bu günlereymiş :)

malzemeler:

1. kilo patates

tuz, k.biber,

2 yemek kaşığı tere yağ

süsleme için: çörek otu, domates kabuğu, marul yaprakları

Patatesleri suya koyup haşlayın. Sonra içine tuzunu biberini ve tereyağınıda ekleyip ezin, püre haline getirin. Civcivin başı için,ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp yuvarlayın. Gövdesi içinse mandalina büyüklüğünde püre yeterli olur. Gövdenin arka tarafını hafif uzatarak kuyruk biçimi verin. Çörek otuyla gözlerini, üçgen kestiğiniz domates kabuklarıyla gagasını oluşturun. Servis tabağına, marulları ince ince doğrayarak çimen görüntüsü elde edin. Civcivleri içine dizin. Afiyet olsun..

Çocuklar bayılarak yiyorlar. :) Doğum günleri ve bol çocuklu misafirler için ideal bir salata. Diğer tabakların arasında hoş bir görüntü oluşturuyor. :)

makarna salatası

Bu da benim makarna salatam!


Malzemeler:
1 pk. Midye makarna
1 ad. havuç
1 ad. salatalık
1 bağ roka
Yarım kırmızı lahana
1 tutam Maydonoz,
1 tutam dereotu
1 kase yoğurt
5 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım ad. limon
Tuz, k.biber, pul biber

• Makarnayı tuzlu suda haşlayın. Soğuk suyla süzün.
  


• Havucu, salatalığı ve kırmızı lahanayı, rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Kırmızı lahanayı tuzla biraz ovun.


• Rokayı, dereotunu ve maydonozu, ince ince, doğrayın.
  


• Yoğurtla, mayonezi bir kasede karıştırın. İçine yağı, limonu ve baharatları karıştırın.
  


• Makarnayla, yoğurtlu karışımı birbirine iyice yedirerek karıştırın.
  


• İçine doğranmış sebzeleri ekleyip, tekrar karıştırın. Servise hazır! Afiyet olsun..
  

közlenmiş patlıcan salatası

Patlıcan salatası çok lezzetli olur olmasına ama diğer salatalar kadar bereketli değildir. Mesela ben yukarıdaki resimde patlıcan, kırmızı biber ve soğan dahil 2 kilo sebze közledim ama servise hazır hale gelene kadar o sebzeler eridi sanki.. Borcamın ancak yarısını doldurdu. Gerçi patlıcan salatası hiçbir zaman ziyan olmaz hatta hep "keşke biraz daha közleseydim bak az geldi" denilir. Tadı hep damağımızda kalır... Demekki közledikçe gamajı düşüyor ama lezzeti artıyor.

Sebzeleri genellikle pazarından seçerim ama geçen hafta alışverişimi marketten yaptım o yüzden kilo hesabı değil adet olarak tarifi veriyorum.

malzemeler:
10 ad. patlıcan
6 ad. kırmızı biber
4 ad. soğan
yarım çay bardağı sızma z.yağı
yarım limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
tuz






Sebzelerimizi iyice yıkayıp, birkaç yerinden delerek fırında yüksek ısıda közleyelim. ( Ben sebzeleri önce alüminyum folyoya sarıp iyice pişirim. Çünkü patlıcan bazen dış kabuğu közlenip yansada içi yeterince közlenmez. Bu şekilde daha çabuk pişer hemde daha ekonomiktir ;) yeterince piştiğine kanaat getirince folyoyu çıkartıp birazda öyle közlenmeye bırakırım.) İyice yumuşayınca kabuklarını soyup yukarıdaki gibi doğrayalım. (yukarıdaki resimde soğan doğranmamış görünüyor ama siz onu da doğrayın.) Derin bir kapta zeytinyağını, limonun suyunu, tuzu ve nar ekşisini karıştıralım. Sonra közlenmiş sebzelerimizi sosumuzla karıştıralım. Servis tabağına koyalım. Bu kadar.. Afiyet olsun..

mevsim salatası

Herkesin bir salata tarzı vardır işte buda bizimkisi..

Malzemeler:

2 havuç
Yarım kırmızı lahana
yarım göbek marul
4-5 ad.cherry domates
Tuz, limon suyu, zeytinyağı

2 ad. Yeşil soğan

Göbek marulu yıkayıp incecik doğradım. Kırmızı lahanayı ince ince kıyıp bir kaba alıp çok az limon suyu ve tuz ekleyip elimle ovdum. Havuçları rendeledim. Servis kabına havuç, kırmızı lahana ve göbek marulu karıştırmadan yerleştirdim.Üstüne cherry domatesleri ve yeşil soğanları da serpiştirdim. Limon suyu ve zeytinyağını gezdirip servis yapın. Bu salatanın içine mısır konservesi ve rokada harika oluyor bende yoktu o yüzden koyamadım..

domates, biber, salatalık..üç silahşörler :)

malzemeler;

1 domates

1 salatalık

3 biber

zeytinyağ, limon, tuz, pul biber

Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp, ortadan ikiye bölün. Tost makinasında biraz kızartın (ya da ocakta közleyin) ve doğrayın. Domateslerin, salatalıkların kabuğunu soyup küp küp doğrayın. Bütün malzemeyi bir kapta karıştırıp üstüne yağını, tuzunu,limonunu ve pulbiberini ekleyin ve servise hazırlayın..