soğanlı-yumurtalı ekmek

Soğanlı-Yumurtalı Ekmek

Bu ekmekte bizim oralardan

( sinop-yenikonak ) yöresel bir ekmek.

Annemin hafta sonları

sabah kahvaltılarına sıklıkla yaptığı

enfes bişey!

Aslında ekmek demekle haksızlık

ediyorum buna..

Çünkü biz küçükken annem ve annanem bunu bize

pizza niyetine yaparlardı. :)

Anlayacağınız o kadar leziz!!

Yine tarif ve anlatım annemden

fotoğraflar benden..

malzemeler :

1 pk. yaş maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 su bardağı kadar ılık su

aldığı kadar un

üstüne sos için:

1 ad. soğan (yemeklik ince kıyılmış)

1 yumurta

1 tutam kıyılmış maydonoz

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı tuz, k.biber, kırmızı toz biber

• Yaş mayayı ılık suyla yumuşatın üstüne tuzu ekleyip kabarmaya bırakın. Sonra unu ekleyerek kulak memesi kıvamından daha cıvık ama ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

• Sonra ellerinizi ıslatarak hamurdan parçalar kopararak tepsiyi doldurun. Biraz daha mayalanmaya bırakın.
  

• Sonra soğanlı harcı hazırlayıp hamurun üstüne süreceğiniz zaman!! karıştırın. Yoksa harç sulanıyor! Harcı sürdükten sonra 10 dk. daha bekleyinki biraz daha kabarsın veya fırın ısınırken içinede koyabilirsiniz fırının ısısıyla kabarmaya devam edecektir.

• Üstü-altı kızarıp muhteşem kokular yaymaya başlayınca fırından çıkartın. Ekmek pişti.. servise hazır! Afiyet olsun :)

Orjinal halinde salam-sucuk yok aslında ama ben denemek istedim çok da güzel oldu. Pizzaya göre daha kabarık ve az malzemeli ama ekmeğe göre daha leziz birşey oldu. Şiddetle tavsiye olunur ;)