hamsi kuşu gibi bir şey:)

Hamsiye dayanamam ve genelde bu şekilde kılçıklarını çıkartıp birbirine yapıştırarak böyle şinitzel gibi kızartırım :)

Çünkü bu şekilde hepsi yenmese bile ertesi güne kaldığında üstüne limonu sıkıp soğuk meze gibi (ki eşim özellikle bu şekilde yemeye bayılır) bile yenebilecek bir lezzet oluyor.


Kılçıklarını çıkarıp fileto haline getirdiğim hamsilerin iç yüzlerini birbirine yapıştırarak önce yumurtaya sonrada mısır ununa bulayıp tavaya diziyorum. Alt yüzü kızarınca bir kapak yardımıyla diğer tarafını çevirip kızartıyorum. Yanına salatasını hazırlayıp sıcak servis yapıyorum. Çook güzel.. çıtır çıtır..
(Az yağda pek lezzetli olmuyor çokda değil ama orta ayarda kullanın çünkü az kullanırsanız hamsi pişerken üstündeki mısır unu yanıyor pek iyi olmuyor)





malzemeler :

• 1 kg Hamsi
• 1 kase mısır unu
• 1-2 ad. çırpılmış yumurta
• tuz
  
  

uiyy afiyet olsun da !