istatistik

22 Aralık 2009 Salı

çikolatalı-kocayemişli pasta

NİCE YILLARA NİCE YAŞLARA AŞKIMM

Eşim için hazırladığım doğumgünü pastası.
Neden kocayemişli derseniz vallahi denk geldi.
Memleketten annem getirdi. Bizim oralarda "bilyadun" derler bu meyveye.
Anladığıma göre çok popüler bir meyve değil :) çünkü annem pazardan parayla almış poşetleri görenler "bilyaduna paramı verdin :) " şeklinde şaşırma belirtileri göstermişler. Annem birde marmeladını yapmış ki tadından yenmiyor süper olmuş.
İyi ki almışsın annecim ellerine sağlık!
Tarif: Tijen Aktay'ın kakaolu kubbe pastası süslemesinide bilyadun ve krem şantiyle yapınca ortaya böyle birşey çıktı işte...
KAKAOLU KUBBE PASTASI
Malzeme (pandispanya için)
4 yumurta, 4 kahve fincanı toz şeker, 4 kahve fincanı un, ½ paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, 3 çorba kaşığı kakao
Pandispanya kreması için
2 su bardağı süt, 2 çorba kaşığı un, ½ su bardağı toz şeker, 2 çorba kaşığı kakao
Kreması için :
3 paket bitter çikolata, ¼ su bardağı su, 200ml krema, 1 paket eti kakaolu bisküvi, 3 adet muz (ben ahududu kullandım)
Yapılışı
Derin bir karıştırma kabına önce yumurta ve toz şekerleri iyice karıştırın. Şeker eridikten sonra elediğiniz unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı katıp karıştırın. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye karışımı dökün. Fırında yaklaşık 20 dk pişirin. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı gider gitmez altındaki yağlı kağıt yardımıyla rulo haline getirip bırakınız. Diğer yanda bütün puding malzemelerini tencereye boşaltıp orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Daha sonra kekin için çok kalın olmayacak şekilde sürünüz. Tekrar sıkıca rulo yapıp bir kenarda (kendini çekmesi ve rahat dilimlenmesi için) 60-90 dk bekletin. derin bir kasenin içini streç folyo ile düzgünce kaplayın. Beklettiğiniz rulo pastayı ince dilimler halinde dilimleyin. Kasenin her yanını düzgünce kaplayın. Muzu ince dilimleyim. Keklerin üzerini bir sıra muz ile kaplayın. Çikolatayı su ile birlikte benmari usulü eritin. Ilıdıktan sonra çırpıcı yardımıyla kremayı üzerine ekleyerek iyice çırpın. Kakaolu bisküvileri un haline getirin. Çikolatalı karışıma ekleyip kaşık ile karıştırın. Pastanın içine boşaltın. Kalan pasta dilimleri ile kapağını kapatın. Streç folyonun kenarlarını da üzerine getirip kapatın. Önce derin dondurucuda yaklaşık 3 saat daha sonra buzdolabında yaklaşım 3 saat daha dinlendirin.


Üstündeki yazıya anlam vermeyenler için bir açıklamada bulunayım.
sevmek için oğlum Bulut için aşkımmm demek oluyor. Bizim için özel bir kelime..:)


Kocayemişi bilmeyenler için biraz bahsedeyim ( gerçi bende kendisiyle ilk kez tanıştım ve yedim...
Kocayemiş(bilyadun) 1,5-2 cm çapındaki meyveleri yuvarlak ve çilek görünümünde ,portakal kırmızısı renkte ve pürtüklü bir yüzeye sahip. Sonbahar sonlarında ve kışın çiçek açar ve aralık ayı karadeniz yöresi için bilyadun zamanıdır.
Tadına gelince... sanki mango-şeftali-erik karışımı tropik bir meyve tadında hoş bir tad!
Çok yıllık ağaçlarına ender rastlanır. Kocayemiş çok yavaş büyüyen bir bitkiymiş, o yüzden lütfen ağaçtan kocayemiş toplarken bunu göz önünde bulundurmak lazım. Ülkemizde doğu ve güneydoğu bölgesi hariç tüm bölgelerde bulunuyormuş hatta akdeniz yöresi kocayemiş cennetiymiş diyebiliriz. Faydalarına gelirsek: idrar söktürücü, iltihap giderici etkisi varmış. Böbrek sancılarını azaltıp kum dökmeye yardımcı olurmuş. Bol miktarda C vitamini içermektedir. Ayrıca kabız yapıcı, mikrop öldürücü özelliğe sahip. İdrar yolu iltihaplanmalarına karşıda faydalı. Kurutulmuş yaprakları kaynatıp çay olarak içilmekte. Tam miktarı belirtilmemekle birlikte fazla yendiğinde sarhoş ettiğine dair rivayetlerde bulunmakta... Ama sarhoş edecek kadar yediğinizde uzun bir süre kabız olma ihtimalinizde var demektir. :)

4 yorum:

Ballı Cimcime dedi ki...

Öncelikle süper olmuş pastan ellerine sağlık canım Eşinin de doğum günü kutlu olsun "Sevmek için" ne güzel bir hediye olmuş ona, hep beraber mutlu ömürleriniz olsun, sevgiler...

pelince dedi ki...

Adü pasta şahane olmuş,üzerindeki yazıya bayıldım.. daha doğrusu buluta bayıldım :) yerim onu.. eşinin doğum günü kutlu olsun.. ellerine sağlık... meyveyi bende ilk kez gördüm...

Limonlu Kek dedi ki...

Tüm yılların en güzeli umarım bu yıl olur. Mutluluk, sağlık ve dopdolu geçecek güzel bir yıl diliyorum. İyi senelerrrr :)

lezzet sefasi dedi ki...

Esinize mutlu seneler dilerim.
Pastada nefis gorunuyordu.
Bilyadun egede daglarda nadir gordugum bir meyve.
Bilgi icin tesekkurler.
Sevgiler,
Sefa